FEAST&FERMENTASI-Mono Amonium Fosfat ( PETA)-342(i)

FEAST&FERMENTATION-Mono Amonium Phosphate (MAP)-342(i) Gambar Unggulan

Katrangan singkat:

Rumus molekul: NH4H2PO4

Bobot molekul: 115.0

Standar Nasional: GB 25569-2010

Nomer CAS: 7722-76-1

Jeneng Liyane: Amonium Dihydrogen Phosphate;

INS: 340 (i)

Properti

kristal granular putih; Kapadhetan relatif ing 1.803g / cm3, titik leleh ing 190 ℃, gampang larut ing banyu, rada larut ing alkohol, ora larut ing ketene, Nilai PH saka 1% solusi punika 4,5.

Kirimi email kanggo kita

Detail Produk

Tag produk

Produk saben dina

Spesifikasi	Standar Nasional	kita
Uji % ≥	96.0-102.0	99 Min
Fosfor pentoksida% ≥	/	62.0 Min
Nitrogen, minangka N% ≥	/	11.8 Min
PH (solusi 10g/L)	4.3-5.0	4.3-5.0
Kelembapan% ≤	/	0.2
Logam abot, minangka Pb % ≤	0.001	0,001 Maks
Arsenik, minangka As % ≤	0.0003	0,0003 Maks
Pb % ≤	0.0004	0.0002
Fluoride minangka F % ≤	0.001	0,001 Maks
Banyu ora larut % ≤	/	0.01
SO4 % ≤	/	0.01
Cl % ≤	/	0.001
Wesi minangka Fe % ≤	/	0.0005

Kemasan

Packing: 25 kg tas, 1000 kg, 1100 kg, 1200 kg tas jumbo

Loading: 25 kg ing palet: 22 MT / 20'FCL; Un-palletized: 25MT/20'FCL

Tas Jumbo: 20 bags/20'FCL;

Bagan aplikasi

Utamane digunakake minangka agen fermentasi, nutrisi, Buffer; kondisioner adonan; agen ragi; panganan ragi.

1) penyangga

Orthophosphate lan fosfat minangka buffer kuwat, sing bisa kanthi efektif nyetabilake kisaran pH medium.

Pengatur PH lan stabilisator PH bisa ngontrol lan njaga kisaran pH sing stabil, sing bisa nggawe rasa panganan luwih enak.

2) Panganan ragi, bantuan fermentasi

Nalika wiwitan inokulasi menyang bahan mentah proses pangolahan lan disebarake ing kahanan tartamtu, metabolit kasebut nggawe produk susu fermentasi duwe ciri tartamtu kayata acidity, rasa, wewangian lan thickening. Tambah wektu panyimpenan produk nalika nambah nilai nutrisi lan digestibility

3) pengawet adonan

a. Nambah derajat gelatinisasi pati, nambah kapasitas panyerepan banyu pati, nambah kapasitas nahan banyu saka adonan, lan nggawe mie cepet rehydrate lan gampang diseduh;

b. Ningkatake sifat nyerep banyu lan bengkak saka gluten, nambah elastisitas, lan nggawe mie alus lan kenyal, tahan kanggo nggodhok lan umpluk;

c. Efek buffering fosfat sing apik banget bisa nyetabilake nilai pH adonan, nyegah perubahan warna lan rusak, lan nambah rasa lan rasa;

d. Fosfat bisa kompleks karo kation logam ing adonan, lan nduweni efek "bridging" ing gugus glukosa, mbentuk cross-linking molekul pati, dadi tahan kanggo masak ing suhu dhuwur, lan mie goreng ing suhu dhuwur isih bisa njaga stabilitas sawise. rehidrasi. Karakteristik viskoelastik koloid pati;

e. Ngapikake kelancaran mie